• Facebook
  • Flickr
  • Youtube
  • Twitter
  • GALERIA
  • DISTRIBUÏDORS
  • CONTACTE
  • POLÍTICA DE DEVOLUCIONS
  • 0Shopping Cart
Periferic Edicions
  • INICI
  • COL.LECCIONS
    • Narrativa
    • Poesia
    • Escriptures
    • Clàssics juvenils
    • Estratègies
    • Monografies de l’Horta Sud
    • Samborik
    • Altres llibres
  • PREMIS LITERARIS
    • Ajuntament de Catarroja
    • Universitat Jaume I
    • IDECO
  • NOTÍCIES
  • AUTORS
  • CONTACTE
  • Cercar
  • Menu Menu

AUTORS

La cuina de l’Albufera (i les marjals)

22.00 €

Emili Piera ha completat una intensa investigació per a descobrir l’origen de cuina que s’elabora al voltant d’una paratge únic com l’Albufera. Ha bussejat, sobretot, en el com i en el perquè d’una cuina que agrada a tots. No content amb això, Piera inclús ha indagat en l’origen de la paella i el situa en este entorn. Valenta suposició. L’elecció de l’Albufera com a eix central de l’obra no és fútil. És el nexe d’unió entre el mar i l’horta, que no són una altra cosa que el rebost valencià. Peixos, anguiles, aus, arrossos, verdures, fruites… una enorme font de riquesa gastronòmica per a una cuina molt particular, que Emili desgrana a base d’històries, personatges i plats que s’han preparat al llarg del temps en eixe entorn tan especial. En l’obra, els productes que s’hi cultiven li serveixen per a embastar històries i llocs amb què comprendre millor la cuina que s’elabora en altres paratges semblants de la conca mediterrània, i que, en el fons, el que fan és dibuixar una forma d’entendre la vida.

Categories: Altres Llibres, COL.LECCIONS, Destacats
  • Descripció
  • Brand

Descripció

Autors: Emili Piera
Coberta: Emili Piera
Format: 20 x 21cm
Pàgines: 190
Edició:
1
ISBN:  
978-84-92435-88-3

Brand

Emili Piera

També us recomanem…

  • Material sensible. Contes cruels

    9.80 €
    Autor
    Jordi Sierra i Fabra
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls
  • La mosca. Assetjament a les aules

    8.80 €
    Autor
    Gemma Pasqual
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls
  • Més enllà del mar

    9.50 €
    Autor
    Enric lluch
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls
  • La llum del capvespre

    7.80 €
    Autor
    Vicent Pallarés
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls

Productes relacionats

  • El domador de línies

    24.00 €
    Autor
    Marc Granell, Paco Giménez
    Llegeix més Mostrar detalls
  • Ensenyar, commoure i adelitar.

    22.90 €
    Autor
    Abel Puig, Antoni Lopez
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls
  • L’agitació de l’escriptura

    22.00 €
    Autor
    Josep Ballester
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls
  • Històries urbanes

    7.80 €
    Autor
    Rafael Escobar
    Afegeix a la cistella Mostrar detalls
© Copyright - Periferic Edicions // Disseny Web: alquadrat.com
  • Política de privacitat
  • Avís legal
  • Condicions de venda
Joan Baldoví. En clau valenciana Un cor trencat
Scroll to top